डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों के बीच, अंडों को लेकर एक लंबे समय से विवाद चला आ रहा है कि क्या अंडे कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं या नहीं। हाल ही में, डॉ. दीप दत्ता, एक एंडोक्रिनोलॉजिस्ट, ने इस मिथक को खारिज करते हुए अपने अपने अनुभव साझा किए हैं कि वह सप्ताह में 28 अंडे खाते हैं और इससे उनके स्वास्थ्य पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ा है।
मुख्य जानकारी
डॉ. दत्ता के अनुसार, अंडे ‘अच्छे’ कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करते हैं और प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत होते हैं। इसके अलावा, उनका कहना है कि कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि का मुख्य कारण प्रोसेस्ड फूड्स, ट्रांस फैट्स और शक्कर हैं, न कि अंडे। यह विचारधारा बदलने की जरूरत है, और अंडों को एक स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में शामिल करना चाहिए।
प्रमुख बिंदु
- सप्ताह में 28 अंडे: डॉ. दत्ता ने बताया कि वह 28 अंडे खाते हैं और इसके बावजूद उनका कोलेस्ट्रॉल लेवल सामान्य है।
- अच्छा कोलेस्ट्रॉल: अंडे HDL कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
- प्रोसेस्ड फूड्स का प्रभाव: बढ़ते कोलेस्ट्रॉल के लिए प्रोसेस्ड फूड्स और ट्रांस फैट्स मुख्य कारण हैं।
- संतुलित आहार: विशेषज्ञों का मानना है कि यदि अंडों का सेवन एक संतुलित आहार के साथ किया जाए, तो यह सुरक्षित है।
अंडों के फायदे
अंडे केवल प्रोटीन से भरपूर नहीं होते हैं बल्कि उनमें कई अन्य पोषक तत्व भी होते हैं, जैसे:
- विटामिन D
- विटामिन B12
- सेलेनियम
- कोलीन
ये सभी पोषक तत्व शरीर के लिए आवश्यक हैं और विभिन्न बीमारियों से बचने में मदद करते हैं।
विज्ञान का समर्थन
“शोध दिखाते हैं कि अंडे खाने से हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है और यह वजन प्रबंधन में भी मदद करता है।”
वैज्ञानिक अध्ययनों ने यह पुष्टि की है कि अंडों का सेवन हृदय रोग से संबंधित नहीं है, जब तक कि इन्हें संतुलित आहार के हिस्से के रूप में लिया जाए।
निष्कर्ष
डॉ. दीप दत्ता के अनुभव और विशेषज्ञों की सलाह के आधार पर, यह स्पष्ट है कि अंडे कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाने का कारण नहीं है। इसके बजाय, अंडे को एक स्वस्थ और संतुलित आहार का हिस्सा माना जाना चाहिए। इसलिए, हमें इस पुरानी धारणा को बदलने और अंडों के फायदों को समझने की आवश्यकता है।
